杂记||1.14号的午饭

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今天打算换个食谱，做点简单的。

好久没吃鸡蛋羹了。不知道这是不是独属于江浙沪的特色，之前在网上看到其他省份的朋友说这玩意儿太腥，但绍兴孩子从小吃到大。打个鸡蛋，放点盐，放点生抽，搅和匀了上锅蒸十分钟。我偷懒和米饭一起弄了，反正味道一样。有条件的可以在出锅的时候撒点葱花，更香。

腊肉切成薄片，不用放多的油，借着本身的香油炒熟，然后放水煮沸，青菜下进去，撒盐，等到青菜变软后即可。

简单的午餐，但是我很满意。